100% Whole Wheat Bread Baking : Yeasted Bread

ชั้นเรียนนี้เป็นความรู้ในการทำขนมปัง 100% โฮลวีท ในแบบฉบับที่เป็นเอกลักษณ์ มีความแตกต่างจากวิธีการทำขนมปังชนิดอื่น ทำให้ได้ขนมปัง 100% โฮลวีทที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ทานง่าย และ มีรสชาติที่ถูกใจ ผู้ทานจึงได้รับความสุขจากการทานขนมปังเพื่อสุขภาพมากขึ้น

ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งภาคปฏิบัติ และ ภาคทฤษฎีที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อที่จะสร้างความเข้าใจสูตรขนมปัง และสามารถที่จะพัฒนารสชาติ ปรับปรุง ดัดแปลงสูตรจากขนมปังขาวเป็น 100% โฮลวีท หรือ คิดค้นสูตรขนมปังของตัวเอง

สูตรขนมปังที่สอน ได้เลือกสรรมาอย่างดี จากสูตรของ Lynn Loaf ที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน ในแง่ของวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส รสชาติ รวมถึงได้คำชมเชยจากลูกค้า ดังนี้
– 100% Whole Wheat Sandwich Bread
– 100% Whole Wheat Cranberry & Walnut Bread
– 100% Whole Wheat Citrus & Berry Bread
– 100% Whole Wheat Multigrain Bread
– 100% Whole Wheat Olives Ciabatta

ระยะเวลาเรียน : 2 วัน
เวลาเรียน : 9:00 – 15:30 น. หรือ จนกว่าอบขนมปังเสร็จ
สถานที่เรียน : Lynn Loaf หมู่บ้านฮาบิเทีย เว้นต์ 422/81 ซ.15 ถ.ปัญญาอินทรา หรือตามแผนที่ google ที่นี่ https://goo.gl/maps/4RcYk5zq4ntNdZSLA
จำนวนผู้เรียน : 8 คน
ราคา : 15,000 บาท (ต่อ 1 คน)
สิ่งที่รวมในค่าเรียน : ภาคเรียนปฏิบัติและทฤษฏี สูตรขนมปัง (5 สูตร) อาหารกลางวัน และ ขนมปังของผู้เรียน

คุณสมบัติผู้เรียน : เหมาะสำหรับท่านที่มีความรู้ในการทำขนมปังพื้นฐานมาก่อน ขนมปัง 100% โฮลวีท จะมีวิธีการนวดและหมักที่ต่างจากพื้นฐาน หากผู้เรียนข้ามขั้นตอนมาเรียนอาจจะได้รับความรู้ และประโยชน์จากการเรียนไม่เต็มที่ ทำให้ไม่สามารถต่อยอดการอบขนมปัง หรือ เปลี่ยนแปลงสูตร เพื่ออบขนมปังชนิดอื่นได้